台灣夜市.夜市美食之旅
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國際客雲集六合觀光夜市 攤位巧思吸引買氣
2011-01-15 23:14:40
2011-05-14 14:16:15
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林子騫
高雄市
林子騫
高雄市
  位於台灣高雄捷運美麗島站旁的高雄國際觀光六合夜市,據該夜市理事長莊其章表示,平日每天約2至3萬訪客人次,周六、日及假日則每天平均4至5萬人次,當中外國人又占七成,以陸、馬、星、日、澳洲為主。

  在這麼多外客比例的六合夜市裡做生意,各家業者無不努力思考吸引新顧客青睞的方式,從12歲開始即在六合夜市打工、如今擁有多個攤位的江老闆,多年來對此頗有心得,江老闆分享道,首先著手的地方就是創造新奇、吸引視覺的元素,像是六年前開始接受許多媒體採訪報導的秘魯進口的超大花枝及超大蟹腳,近期還新增大螃蟹模型,即吸睛度十足。

  此外,最常見的還有媒體採訪報導剪報、照片、名人簽名,如此還不夠,越來越多動態螢幕播放著自家接受採訪片段,即使外國人語言不通也看得懂;閃閃發亮的攤位燈飾,也成了近年新寵;當然,還有小吃本身料理過程的獨特性,例如鏟著大桶缸的胡椒餅、活跳跳的泰國蝦、熱騰騰牽絲的拔絲地瓜、將奶茶拉的超長如表演般的印度拉茶等,都是吸引觀光客猛按快門的焦點。

  除了視覺上的吸引,另一面相則是在整體形象上的加強,果汁老店呂之家老闆表示,觀光客來到夜市就是要找路邊攤小吃,但是路邊攤又必須滿足顧客對於衛生的要求,因此攤位除了明亮整潔之外,從服務親切度到產品細節,像是吸管加封套這種提高成本的作法,是即使老店也勢在必行的品質提升觀念。

  因國科會研究計畫而來到台灣的六合夜市美國遊客表示,台灣人友善、熱情、好客,且努力勤奮的特質,讓台灣不但是觀光的好去處,也是做研究的好地方。2011年是台灣推展觀光的關鍵年,集美食、新奇與在地人情味於一體的夜市,也成為小兵立大功的台灣代表特色之一。(攝影/林子騫)

高雄六合夜市系列深度報導:http://8001.tw.tranews.com/
大高雄旅遊網:http://kaohsiung.tranews.com/
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