台灣夜市.夜市美食之旅
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【夜市】台灣高雄國際觀光六合夜市 從感恩心看今日盛況
2010-01-24 23:30:00
2010-05-19 17:49:00
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林子騫
高雄市
林子騫
高雄市
  台灣小吃已儼然成為這塊土地的代名詞之一,沒有逛過夜市吃小吃,別說您到過台灣!這樣的庶民文化,正是台灣近年極力推廣觀光的寶貴資產,世世代代累積了這份獨特的情懷。

  高雄六合夜市,可說是南台灣最具代表性的夜市之一,從每天下午五點營業到隔日凌晨五點,彷彿不夜城一般,成為日落後來到港都必訪的代表性景點,一百多個攤位產品重複性低,因此能品嚐到各式兼具傳統與創意的特色小吃,從臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、擔仔麵、烤玉米到烤肉、胡椒餅、墨西哥捲餅、烤鴨夾餅…等,可說應有盡有。

  「裡面坐喔!」攤販業者親切自然的大聲招呼,走在這條夜市裡,不只體驗各式美食,更特別感受得到一份台灣草根文化情懷,從大約1953年形成夜市雛形算起,六合夜市在地發展已久,歷經歲月變遷,至今日以外國旅客為主的國際觀光小吃街,近年改為徒步區後,外國觀光客訪客人數更佔了當中七成,目前以大陸和東南亞旅客為主,因此走在街上,耳邊常會有此起彼落的異國語言或腔調,以及人手一台單眼相機和v8的有趣情景。

  每逢周末假日,六合夜市裡水洩不通的人潮,往往連前進都有困難,更別說過年期間的盛況,遠播的名氣,須回溯至代代的累積耕耘,仔細探究,會發現許多經營三十年以上的老字號業者,第一代創始人許多皆來自台南縣和高雄縣,為謀生而來到高雄市區打拚,在那「只要默默努力就有錢賺」的年代,一步一腳印吃苦耐勞,靠一個小攤位養活一家人,過著風雨無遮蔽、日落而做日出而息的生活。

  涼拌滷味攤的許媽媽說:「以前干苦人家,就出來做小吃,每天睡眠時間五到六小時,其他的時間都是在準備食材和做生意,一開始當然覺得很辛苦,但久了就習慣啦!」肉圓攤第二代楊小姐也回憶道,小時候來攤位幫忙洗碗,當時沒有自來水系統,都要一桶一桶提來,走過那段時期,現在在年輕人眼中看似勞累的工作,自己反倒是感覺輕鬆多了;而近年夜市於限定時間禁止車輛進入,雖然因必須先停車造成在地客相對減少,但許多老店認為,如此讓治安更好。

  從地面還是石子路、周圍都是矮房子開始,許多今日生意興隆的老字號,看似令人稱羨的高人氣背後,是用過人的堅毅耐力走過了許多風風雨雨,不少夜市第二代會對此處充滿著百般愛恨交織情感:一家人的革命情感、夜市討生活必須面對的無奈情況、客人的愛護疼惜、傳承文化的使命感…,是留?是去?難以割捨的情感、千百種的理由,往往最終還是落葉歸根。

  當書面歷史簡介化為真實夜市人生,高雄六合夜市,不只有美食、不只有趣味遊戲、服飾;在這裡,不只有觀光客、貼心的旅客服務中心、商業行為以及在地或褒或貶的評價,高雄六合國際觀光夜市,更是許多人一生的家,尋得台灣草根文化的堅毅精神,就在對您微笑鞠躬的業者身上展現,由世世代代台灣小人物,所打拚累積出的這片寶貴資產,更讓人對社會產生由衷的感恩。(攝影/林子騫)

◎交通資訊
.搭乘高雄捷運紅或橘線,至美麗島站。

◎GPS資訊:N22.631427、E120.301957

六合夜市周邊旅遊指南:http://8001.tw.tranews.com/
大高雄旅遊網:http://kaohsiung.tw.tranews.com/
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