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自強夜市美食 100%的印度人100%的異國料理
2014-01-30 18:05:00
2014-03-30 03:07:00
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林新凱
自強夜市美食 100%的印度人100%的異國料理
一間小小攤位,熟練地甩餅姿勢吸引眾人目光,100%帥氣的印度臉龐,帶著認真的神情,俐落的手法,一張圓滾滾的餅皮,馬上變成一份100%的印度捲餅!〈攝影/林新凱〉
林新凱
  春節花蓮何處去?看完太平洋燈會,繞過鯉魚潭紅面鴨了嗎?晚間飢腸轆轆的時候,來到花蓮自強夜市美食聖地,準備大快朵頤,一間小小攤位,熟練地甩餅姿勢吸引眾人目光,100%帥氣的印度臉龐,帶著認真的神情,俐落的手法,一張圓滾滾的餅皮,馬上變成一份100%的印度捲餅,讓你看了口水直流。   「口卡 口迪 印度捲餅」在眾多攤位中顯得醒目,排隊的人潮除了台灣人之外也有許多外國老顧客,在小小的攤位後從印度飄洋過海來到台灣的老闆Jass,有個浪漫的故事。幾年前與到印度背包旅行的老闆娘邂逅,互留通訊之後,延續了情緣,彼此墜入愛河決定相守一生,有著家族事業的Jass為愛相隨來到台灣,落地生根決定白手起家,將家鄉從小母親的味道帶到台灣與更多人分享,「口卡 口迪 印度捲餅」就此誕生。   為了完全延續母親傳統作法的正統印度捲餅,Jass不辭辛勞的找尋合適食材,採用全麥的餅皮,除了吃得健康之外口感更勝麵粉,內餡也全由Jass一手包辦,使用將近十種的食材做出來的香料,有著濃濃的異國風情,餅皮除了有著滿滿香料肉餡加上大把的新鮮蔬菜最後還鋪上印度傳統醬料「Budina」,一口咬下,美味的香料雞肉散滿味蕾,多汁的口感讓捲餅層次多元,超Q彈的餅皮讓捲餅有了新的活力更具嚼勁,讓人陶醉在印度風情裡。   貼心的Jass也又準備素食捲餅,嚴選的蔬菜加上花豆,讓茹素之客也能享用美味的印度捲餅。   來到花蓮自強夜市,不仿一同來品嘗,這充滿故事與濃濃印度風情的「口卡 口迪 印度捲餅」吧!〈攝影/林新凱〉 更多 大花蓮春節旅遊行程資訊:http://hualien.tranews.com/ 更多 自強夜市100%美食資訊:http://tw1004o.tw.tranews.com/
     
 
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