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自強夜市美食 海中牛奶的生食滋味
2014-02-20 13:13:00
2014-03-30 03:06:00
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林新凱
自強夜市美食 海中牛奶的生食滋味
細小的刀尖敏捷插入橢圓的殼內,手腕輕輕往下一壓,剔透乳白的蠔肉便露了出來,豐潤香腴,逗人食欲,法國生食生蠔肉細、汁多,不用多加任何調味料,滑溜入口,鮮甜的口感直叫人難忘。〈攝影/林新凱〉
林新凱
  「好甜喔!」擁有「海中牛奶」美譽的生蠔,美食家十分推崇生食,生食的營養價值極高,而在花蓮美食一級戰區的自強夜市,哦咿禧帶給您最鮮的生食海味享受!

  細小的刀尖敏捷插入橢圓的殼內,手腕輕輕往下一壓,剔透乳白的蠔肉便露了出來,豐潤香腴,逗人食欲,法國生食生蠔肉細、汁多,不用多加任何調味料,滑溜入口,鮮甜的口感直叫人難忘。

  生蠔的殼越難開表示越新鮮,緊閉的力量來自生蠔中的糖原(Glycogen),食用生蠔後糖原會貯藏于肝中為身體提供能量;牛磺酸(Taurine) 則能幫助電解質如鉀、鈉、鈣及鎂質進出細胞,從而加強腦部的機能;鋅(Zinc)可以維持免疫功能,對於生長與發育有正向促進效果,民間更有一說能促進性慾呢!其餘如B族維生素、胺基酸(Amino Acids)和等營養成分對人體有相當助益,除了口感,海中牛奶真正哦咿禧。

  來到了自強夜市,美食讓您看得目不暇給了嗎?試試哦咿禧純正的生蠔海味吧!〈攝影/林新凱〉

更多 哦咿禧生猛海味資訊:http://0983730741.tranews.com/
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