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炎炎炙夏 逢甲黑心腸清爽助消化
2014-07-01 17:02:00
2014-07-02 10:43:00
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張云蘋
炎炎炙夏 逢甲黑心腸清爽助消化
夏日新寵兒「黑心腸」!還有傳統的花生大腸,唰嘴好吃讓您一口接一口;若是愛吃辣的朋友,也不要錯過店家自製的小魚辣椒醬。(攝影/張云蘋)
張云蘋
  天氣逐漸襖熱,容易沒了食慾,這時往往會來盤涼麵來消暑飽食,而現在有了新的選擇,讓傳統小吃不再油膩更添風味!

  位於逢甲文華路上的「黃金99腸」,堅持古早味手作,傳承三代阿嬤原始口味;早期農家社會,逢年過節都會吃元寶金條,金條則是所謂的豬腸,豬腸灌入調味後的糯米即是南部人俗稱的大腸,傳統手法製作、高嚴格把關食材、真材實料不添加味精,讓您吃得到那懷念的滋味。

  店內使用最新鮮上等的食材去處理,更厲害的是夏日新寵兒「黑心腸」!老闆為了將高營養價值的紫米,結合傳統的大腸小吃,努力鑽研一年,克服紫米兩層殼等製作困難,並佐以紫米水煮過,更提升其營養價值,既營養又好消化,口感清爽可口。

  除此之外,還有傳統的花生大腸及香腸,食材更是高成本使用溫體豬的後腿肉,西螺純糯米搭配品質高的油蔥酥及雲林優質花生,唰嘴好吃讓您一口接一口;若是愛吃辣的朋友,也不要錯過店家自製的小魚辣椒醬。

  最後,黃金99腸的傳統美味,搭配店家獨特風味的仙草甘茶,真是夏日裡的一陣涼風阿。(攝影/張云蘋)

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