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花蓮自強夜市 大沙公肉質飽滿
2014-07-07 16:31:00
2014-07-09 02:42:00
6612
林新凱
花蓮自強夜市 大沙公肉質飽滿
大沙公是公蟹,不會有卵,但是有濃郁的蟹膏可以品嘗,蟹殼裡也有香濃的蟹膏可以吃,真的是好過癮阿!喀茲喀茲敲碎蟹殼的聲音,為的就是這塊蟹螯中的「大蟹肉棒」,這種Q嫩的感覺,看得旁人都流口水了,有饕客更大方提出品嘗秘訣「沾點醋更好吃啦」。〈攝影/林新凱〉
林新凱
  暑假到了,花蓮美食一級戰區自強夜市吹起了海風,超鮮美「大沙公」登場囉!台灣俗稱大沙公,實際上就是「沙蟳」,公蟹叫沙公,母蟹就叫沙母,因為體型碩大,就加個大字,真的是相當有意思。

  大沙公蟹殼可長到28公分寬,重量可達5台斤,饕客們多半衝著「蟹螯」的肉而來,大塊的同時,細緻有彈性!附帶一提,大型的大沙公,一隻蟹螯就有成年男性的手掌那樣大,直叫人瞠目結舌!

  自強夜市哦咿禧居酒吧推出大沙公直火快烤囉!大沙公是公蟹,不會有卵,但是有濃郁的蟹膏可以品嘗,蟹殼裡也有香濃的蟹膏可以吃,真的是好過癮阿!喀茲喀茲敲碎蟹殼的聲音,為的就是這塊蟹螯中的「大蟹肉棒」,這種Q嫩的感覺,看得旁人都流口水了,有饕客更大方提出品嘗秘訣「沾點醋更好吃啦」。〈攝影/林新凱〉

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