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花蓮東大門夜市開幕 福町夜市黑心干美味人潮湧現
2015-07-04 23:55:00
2015-07-04 23:58:00
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林新凱
花蓮東大門夜市開幕 福町夜市黑心干美味人潮湧現
東大門夜市排隊美食!?立馬抵達福町夜市現場一探究竟,果真黑的透徹,看著絡繹不絕的人潮聞香而來,黑心干究竟有什麼魔力呢?〈攝影/林新凱〉
林新凱
  東大門夜市排隊美食!?立馬抵達福町夜市現場一探究竟,果真黑的透徹,看著絡繹不絕的人潮聞香而來,黑心干究竟有什麼魔力呢?

  家香滷味蘇老闆十幾歲時就跟著父母親四處擺攤做生意,那時候還沒有夜市的概念,踩著三輪車,野台戲下看天吃飯,隨著年齡漸長,心疼母親有了年歲,逐漸扛下攤子,踏實的個性充分表現在「滷」字上。

  黑心干可不僅是外皮黑,連內裡都黑的透徹,蘇老闆6個多小時實實在在地將家傳配方滷進豆干裡,成就表裡如一道地的黑心干。黑心干有兩種吃法,涼的直接吃,口感鹹甜交錯,紮實而有層次,越嚼越是回味,也可以請老闆再滷過,吃起來較軟Q,冷熱各有千秋,嘗過記憶深刻。

  東大門夜市美食區包含福町夜市、大陸各省一條街與原住民一條街,以陽光電城為基點相連,合計約四百個攤位,除採用特色屋簷造型棚頂外,更鋪設黑白的大型地磚,整體氣勢十足,夜晚不妨來尋覓正宗在地的好味道飽餐一頓吧。〈攝影/林新凱〉

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