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花蓮東大門福町夜市獨創新吃「水果蝦球」
2015-07-21 19:18:00
2016-08-30 10:15:00
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林新凱
花蓮東大門福町夜市獨創新吃「水果蝦球」
拿出盒子,鋪上芭樂、蘋果,再鋪上水梨,Q嫩的草蝦仁隨著裹粉入鍋,沸騰的滾炸出金黃的蝦球,鎖住蝦仁的鮮美瞬間,酥脆起鍋放到水果上,淋上最熱門的泰式醬料,水果蝦球完成!〈攝影/林新凱〉
林新凱
  「這真的蠻另類特別的」客人拿著竹籤,一口氣串起熱騰騰的蝦球與水梨往嘴裡送,嘴巴鼓鼓的喀茲喀茲,飽嘴的樣貌看得真讓人垂涎。

  拿出盒子,鋪上芭樂、蘋果,再鋪上水梨,「是水果拼盤嗎?」疑惑地同時油炸聲作響,Q嫩的草蝦仁隨著裹粉入鍋,沸騰的滾炸出金黃的蝦球,鎖住蝦仁的鮮美瞬間,酥脆起鍋放到水果上,淋上最熱門的泰式醬料,水果蝦球完成!

  水果行出身的老闆,對於水果挑選特別有經驗,以3種時令水果為基底,沙拉、和風、泰式醬3選一,由於有過開設花蓮復古餐廳的從業歷練,對於料理的創意搭配時有所感,遂於彩虹夜市獨創出3果3醬水果蝦球,吃過的客人無不印象深刻。

  目前最熱門的當屬水梨加上泰式醬口味,微酸、微脆、微甜、微嫩的滋味融合在口中,客人直呼「吃蝦球原來也能這麼清爽!」。3果的內容會隨著時令而更改,也許哪一天可以吃到榴槤、水蜜桃呢!老闆笑著說甘蔗不會入菜啦!〈攝影/林新凱〉

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2015-07-21 19:18:00
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