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一中夜市發現古早味手工粉圓好味道
2016-01-18 11:07:00
2016-09-19 11:33:00
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蔡福人
一中夜市發現古早味手工粉圓好味道
用番薯粉製作的手工粉圓在常溫下較容易維持韌性,熱的環境會持續變軟跟老化,如果點熱飲的朋友想品嘗粉圓的好滋味要盡快食用喔。(攝影/蔡福人)
蔡福人
  手工粉圓是古早時的稱謂,現在多稱為珍珠、波霸等;隨著時代不斷前進,尋找以往美好的復古風開始流行,將回憶中的美好一一重新綻放,喜歡粉圓的朋友可以來一中夜市胖子雞丁旁試試古早粉圓的滋味。

  天然黑糖蜜、台灣天然番薯粉為主要材料,手工熬糖,無香料、無色素、無防腐劑是店家的堅持,也讓客人能夠吃的安心;台灣番薯粉做出來的粉圓會偏軟,因此堅持用手將粉圓搓出來,搓出來的粉圓比較有咬勁而且也較容易咬斷,是古早粉圓的好滋味。

  為了在熱鬧的一中夜市也能讓更多人吃到古早手工粉圓,店家將粉圓跟飲料裝在杯子裡提供給消費者;但店家介紹用番薯粉製作的手工粉圓在常溫下較容易維持韌性,熱的環境會持續變軟跟老化,如果點熱飲的朋友想品嘗粉圓的好滋味要盡快食用喔。(攝影/蔡福人)

一中商圈:http://404.tw.tranews.com
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